中国人「日本が古古古米まで出して、新米は安くなるのか。中国では5年たった米は、豚も食べない『陳化米』だ」

中国の質問サイト「知乎」に、2025年6月1日に立った質問がある。「日本が最近、備蓄米を大量に放出している。今年の新米の値段に影響するのか」。閲覧は672万回、回答は391件。ところが、いちばん賛同を集めた回答は値段の予測ではなく、「5年たった米は、もう食べられるのか」という、古い米の話だった。

この質問は、1年あまりで答えが出た。日本の備蓄米の制度、2025年の放出の実際、2026年9月のコメの店頭価格と備蓄米の買い戻しを、農林水産省の発表を伝える報道で答え合わせした。

元投稿
回答1「大清の金は、一文も受け取るものではない」
回答2「5年たった米は『陳米』ではない。『陳化米』で、国内では食用に売れない」
回答3「備蓄米という名前があいまいすぎる。『古』の字が14個並んだ米まである」
裏取り
日本視点
まとめ

元投稿

質問：日本最近大量放出储备米，会不会影响到今年新米的售价？（日本が最近、備蓄米を大量に放出している。今年の新米の売値に影響するか）
知乎／2025年6月1日／フォロワー598・閲覧6,723,877回・回答391件
→ https://www.zhihu.com/question/1912640835259982760

回答1「大清の金は、一文も受け取るものではない」

回答者：呵呵
投稿日：2025年6月4日
賛同4,334・コメント158
→ 回答ページ

当年旗人就是吃陈米——因为旗人领的都是粮仓的储粮，相关官员自然更倾向调拨保质期更短的陈米。

清の時代、旗人（清朝の支配層の兵と家族）が食べていたのは古い米だった、と書く。旗人が受け取るのは国の穀倉に蓄えてあった米で、役人は賞味の期限が近い古い米から先に回したがるからだ。色は黒ずんで黄色く、紫がかったものもあった。はじめは旗人も好まなかったが、食べ続けるうちに味がわかるようになり、わざと新米を寝かせてから食べるようにもなった、と笑って締めくくる。

回答2「5年たった米は『陳米』ではない。『陳化米』で、国内では食用に売れない」

回答者：知乎ユーザー（匿名）
投稿日：2025年6月8日
賛同6,912・コメント525
→ 回答ページ

五年的大米，不叫“陈米”，满一年，未满三年的大米才叫陈米。五年的大米叫“陈化米”。无论你怎么储备，此时的大米已经不能吃了，国内对于此类大米只允许工业用途，是不允许作为粮食销售的。

陈化粮用作饲料也只能是跟新粮掺着用，因为猪都不吃，而且能量下降，霉菌毒素风险高

5年たった米は「陳米」とは呼ばない。1年を超えて3年未満が「陳米」、5年たてば「陳化米」で、どう保管しても食べられず、中国では工業用に限られ、食用には売れない。食べたとしても味は「ろうをかむよう」で、飼料にするときも新しい穀物と混ぜて使うだけだ、と続ける。「新米・陳米」はもみの状態での保管期間で決まり、精米したあとの米には新旧の区別がなく、あるのは賞味期限だけだ（ふつうは3か月、包装によっては6〜12か月）、という説明も付く。

回答3「備蓄米という名前があいまいすぎる。『古』の字が14個並んだ米まである」

回答者：佑天寺若麦（ラベル「吃得人上人，不再苦中苦」）
投稿日：2025年6月11日
賛同2,946・コメント105
→ 回答ページ

储备粮这名字太暧昧了，这里面最离谱的已经叫古古古古古古古古古古古古古古米了，一个古字代表一年

日本の備蓄米は、年を重ねるごとに「古」の字が増えて、「古」1字が1年になっている、と皮肉る。中国では1年以内が新米（農家の直売でおよそ3元（約71円）／斤・500g）、3年以内が陳米（おおよそ2.5元（約59円）／斤）、3年を超えると陳化米で、消費者に売ることは許されない、と書く。（換算は2026年10月6日の三菱UFJ銀行の仲値で、書かれた2025年6月の相場とは少し違う。）

裏取り

確認できたこと

日本の備蓄米にも「5年」という線がある。共同通信によると、政府備蓄米は適正水準が100万トンで、原則として毎年20万トンを買い入れ、5年間保管する。5年たつと、飼料用などとして売る（マイナビ農業・共同通信）。回答2の「5年で食べ物ではなくなる」という感覚は、日本の制度とも重なる。

「古古古米」は、本当に出た。農林水産省は2025年5月26日、政府備蓄米30万トンを、競争入札ではなく随意契約で売り渡すと公表した。内訳は2022年産20万トン、2021年産10万トン。平均の売り渡し価格は玄米60kgあたり1万1,556円で、これまでの入札の平均落札価格2万2,477円の約半分。店頭では5kgあたり税抜き2,000円程度になる見込みだった（公明新聞）。回答3が冷やかした「古の字が並ぶ米」は、2021年産のことだ。

中国にも、古い穀物を食用に流さないという決まりがある。「粮食流通管理条例」は、通常の保管年限を超えた穀物は、出庫の前に質の検査を受けることを求め、「陳化して変質し、食用の衛生基準に合わない穀物は、主食の市場に流してはならない」と定める（粮食流通管理条例（条文））。回答2の方向は合っている。ただし条文を見るかぎり、決め手は「5年」という年数ではなく、変質したかどうか、検査に通るかどうかのようだ。

違った・古かったこと

質問が気にした「新米が高くなるのか・安くなるのか」は、値下がりの形で出た。2025年は米の値段が跳ね上がり、農林水産省の週ごとの統計で、スーパーの米5kgの平均は同年5月に4,285円まで上がった（nippon.com）。それが2026年9月6日までの1週間には税込3,003円まで下がり、4週連続で値下がりした（NHK）。横浜のスーパーでは、同じ千葉県産「ふさおとめ」が、2025年産3,014円に対して2026年産の新米は2,474円で売られる予定という逆転も起きた（J-CAST ニュース）。

政府備蓄米の量。適正水準100万トン、2026年8月時点32万トン、2026年産で確保後の見込み53万トン、2025年に放出した量59万トンの棒グラフ — 政府備蓄米の量（万トン）。出典：農林水産省の方針を伝える秋田魁新報（2026年8月26日）。2025年に59万トンを放出した結果、いまの備蓄は適正水準の3分の1ほどになった。

値下がりの背景は、備蓄米ではなく「コメ余り」と報じられている。2026年6月末の民間在庫は過去最大の243万トン。農林水産省は、2026年産の主食用米の生産量を735万〜754万トン、2027年6月末の在庫を246万〜283万トンと見込む（J-CAST ニュース）。

そして政府は、放出した分を買い戻す側に回った。2025年に放出した備蓄米は合計59万トン。備蓄量は32万トンまで減り、2026年産で確保する分を入れても53万トンと、適正水準の100万トンの約半分にとどまる。農林水産大臣は2026年9月1日、まず2025年産21万トンを買い戻す方針を発表した（秋田魁新報・共同通信・J-CAST ニュース）。

見落とされがちなこと

質問は「新米の値段に影響するか」だったが、上位2つの回答は値段にまったく触れていない。回答1は清の古米の話、回答2は陳化米の規則の話だ。この質問には、約1万1,000の賛同が「米の古さ」の話に流れたことが、そのまま映っている。いまの日本の記事では、備蓄米の放出が「新米の値下がり」にどれだけ効いたかを数字で示したものは、見つからなかった。

確かめられなかったこと

回答1の「旗人は古米を食べ、わざと寝かせた米を好んだ」は、清の歴史の話で、今回は史料にあたっていない。回答2の「1年超3年未満が陳米、5年が陳化米」は、条例の本文には年数の線引きが見つからず、判定の基準は別の規定にあるようだが、確かめきれなかった。回答3の「新米は3元（約71円）／斤」は、稲作農家が直接売る値段で、スーパーの値段ではない。1kgに直すと6元（約142円）で、日本の店頭価格（5kgで3,003円＝1kgあたり約600円）とは、そのまま比べられない。

日本側のデータ

この質問の答え合わせに使った事実

政府備蓄米の仕組み	適正水準100万トン／毎年約20万トンを買い入れ／5年保管のあと飼料用などに販売
2025年5月26日の随意契約	30万トン（2022年産20万・2021年産10万）／平均の売り渡し価格 60kg 1万1,556円（入札の平均は2万2,477円）／店頭は5kg 税抜約2,000円の見込み
備蓄量	2025年に59万トン放出 → 2026年8月は32万トン／2026年産を入れて53万トン
2026年9月1日	農林水産大臣が2025年産の21万トンの買い戻し方針を発表
店頭価格と在庫	2026年9月6日までの週 5kg 3,003円（4週連続の値下がり）／2026年6月末の民間在庫は過去最大の243万トン

出典：公明新聞・共同通信・秋田魁新報・NHK・J-CAST

日本視点

この質問は、日本の人が読むと、ひとつの視点を教えてくれる。中国の人にとって、古い米は「食べられるかどうか」の問題で、日本の人にとっては「いくらになるか」の問題だった。2025年に日本で話題になったのは、古古米・古古古米を食べられるのかではなく、それが2,000円台で買えるのかだった。回答1と回答2は、清の旗人や陳化米の規則にさかのぼったが、日本のニュースの中心は、ずっと値段だった。

そして、1年後の日本の姿は、質問の想像とは違った。米が足りないと騒いだ国が、米が余って、放出した備蓄を買い戻している。国がどれだけ備えるかは、足りないときに出す量だけでなく、余ったときに吸い上げる量にも関わる。備蓄は「出す」と「戻す」の両方で、値段の動きを左右する仕組みだ。

どこが当たっていて、どこがずれているか

当たっている：備蓄米が古い米であること、年数で呼び名が変わること（日本は2021年産＝古古古米）、5年ほどで食用でなくなる線があること。
ずれている：質問が気にした「新米の値上がり・値下がり」は、値下がりの形で出たが、主因は備蓄米の放出ではなく、コメ余りとされる（確かめられた範囲）。
変わった：2026年9月、政府は放出した分を買い戻す側に回った。備蓄量は32万トンで、適正水準100万トンの約3分の1。
確かめられなかった：清の旗人の古米、「1年超3年未満が陳米」の年数の線引き、備蓄米の放出が新米の値段にどれだけ効いたか。

まとめ

知乎で672万回読まれた「日本の備蓄米の大量放出は、新米の値段に影響するか」。賛同の多い回答は値段ではなく、清の旗人の古米と、5年たった米は食べられない「陳化米」だという話を書いた
裏取りでは、日本の備蓄米にも「5年保管して飼料用などに売る」線があること、2025年に2021年産・2022年産の30万トンを随意契約で出したことを確認。中国の条例も、変質した古い穀物を主食の市場に流さないと定める
1年後の2026年9月、スーパーの米5kgは3,003円まで下がり、新米が前年産より安い逆転も出た。背景は過去最大のコメ余りで、政府は備蓄米21万トンの買い戻しに転じた。備蓄米の放出が値下がりにどれだけ効いたかは、確かめられなかった